Interviews inspirantes

Loïc BALLET : Souvent, on me dit : “Tu as de la chance, parce que tu cales le sujet avec le chef qui vient d’avoir sa troisième étoile, alors que ni lui ni toi n’étiez au courant ». Ce sont des exemples tout bêtes, mais ce n’est pas que de la chance. La chance passe plein de fois, et il faut savoir la saisir. Par connexion d’esprit, par connexion d’idées, et tac, c’est génial !